'

Глава 1. Введение в экономику пищевой промышленности

1. Предмет изучения и задачи курса. Связь курса с другими дисциплинами

2. Содержание основной экономической проблемы

Глава 2. Концепция рыночной системы хозяйствования

1. Общая характеристика экономических систем. Сущность рынка, его структура

2. Особенности перехода к рынку в России

Глава 3. Сырьевые ресурсы

1. Классификация отраслей пищевой промышленности

2. Сырьевая база и ее составные части

3. Материально-техническое снабжение предприятий и сбыт продукции

Глава 4. Основные производственные фонды

1. Понятие, состав и структура основных производственных фондов

2. Методы оценки основных фондов

3. Виды износа и величина амортизации

4. Показатели эффективности использования основных фондов и основные пути улучшения их использования

Глава 5. Инвестиции и воспроизводство основных фондов

1. Понятие капитальных вложений и инвестиций. Их виды

2. Пути и способы проведения капитальных вложений. Ремонт основных фондов

3. Показатели эффективности использования капитальных вложений

4. Инвестиционная политика предприятий и государства. Источники инвестиций

Глава 6. Обеспечение предприятий оборотными средствами

1. Сущность и классификация оборотных средств

2. Кругооборот и показатели оборачиваемости оборотных средств

3. Расчет норм и нормативов оборотных средств

4. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств

Глава 7. Трудовые ресурсы и производительность труда

1. Состав, структура и классификация кадров

2. Подготовка и повышение квалификации кадров

3. Производительность труда и методы ее измерения

4. Факторы и пути повышения производительности труда

Глава 8. Оплата труда на предприятии. Принципы, формы и системы оплаты труда

1. Сущность заработной платы. Принципы оплаты труда

2. Формы и системы оплаты труда

Глава 9. Себестоимость продукции

1. Сущность себестоимости и ее экономическое значение

2. Классификация затрат по разным признакам

3. Значение снижения себестоимости. Факторы и пути снижения себестоимости продукции

Глава 10. Прибыль и рентабельность

1. Экономическая сущность прибыли. Виды прибыли

2. Понятие и виды рентабельности

3. Факторы, влияющие на величину прибыли и рентабельности

Глава 11. Основы налогообложения

1. Понятие и функции налогов, основные принципы налогообложения 

2. Налоговая система РФ

3. Группы налогов, их реквизиты

Глава 12. Цены и ценообразование

1. Сущность и структура цены, функции цены

2. Факторы, влияющие на цену

3. Категории цен

4. Подходы к проблеме ценообразования

Глава 13. Экономические вопросы качества продукции. Производственная программа

1. Качество продукции, конкурентоспособность

2. Производственная программа и ее показатели

Глава 14. Экономическая эффективность